avec un vrai savoir-faire de ch'nord !
Nos buffets froids
Découvrez nos buffets froids ci-dessous :
La Bonne Franquette (17,00€ par personne)
30 Personnes Minimum
Le Buffet d’entrées et Viandes
Julienne Carottes Fraîches
Céleri Râpé Rémoulade
Émincé de Betteraves Rouges à la Moutarde à L’Ancienne
Macédoine de Légumes à la Russe
Taboulé à la Tomate Fraîche
Terrine de Campagne
Le Duo de Papillon de Charcuterie Mortadelle, Salami
Roulé au Jambon Garni
Salade de Pâtes Colorées aux Petits Lardons Fumés
Salade de Pommes de Terre en Vinaigrette
Salade d’Haricots Blancs Persillé
Salade d’Haricots Verts
Rôti de Porc à l’Ancienne aux Herbes
Cuisse de Poulet Rôti en gelée du Fermier
Ou Blanc de Poulet Rôti (suppl. 0€90)
Sauce Vinaigrette, Sauce Mayonnaise
Pain
Le Buffet des Fromages
Plateaux de Fromages
(Notre Plateau de 10 variétés de Fromages + Beurre)
La Farandole des Desserts
Pièce Montée en Gâteau 3€80 (selon modèle)
Glace 4€50 (selon modèle)
Pièce Montée en Choux 6€50 (selon modèle)
Buffet de Desserts 6€50
(Mignardise, Macaron, Verrine sucré, Verrine de fruits)
Plus Gâteau parfum au choix
Possibilité de Modifier le Buffet proposé
Le Campagnard (21,00€ TTC par personne)
30 Personnes Minimum
Le Buffet d’entrées
Julienne de Carottes Fraîches
Céleri Râpé Rémoulade
Émincé de Betteraves Rouges à la Moutarde à L’Ancienne
Macédoine de Légumes à la Russe
Taboulé à la Tomate Fraîche
Le Cœur de Jambon des Ardennes avec ses Tranches de Melon
Riz au Thon de la Mer
Oeuf Mimosa Ou Tomates du Pêcheur Garnies au Thon (suppl. 0€80)
Terrine de Foie
Terrine de Campagne
Le Duo de Papillon de Charcuterie Mortadelle, Salami
Roulé au Jambon Garni
Le Buffet de Viandes
Salade de Pâtes aux Lardons Fumés
Salade de Pommes de Terre des Champs
Salade d’Haricots Blancs
Salade d’Haricots Verts
La Guitare de Rôti Porc et ses Fruits Frais
Le Pan de Rôti Bœuf du Boucher
Cuisse de Poulet en gelée du Fermier
Ou Blanc de Poulet Rôti (suppl.0€90)
Sauce Vinaigrette, Sauce Mayonnaise
Pain
Le Buffet des Fromages
Plateaux de Fromages
(Notre Plateau de 10 variétés de Fromages + Beurre)
La Farandole des Desserts
Pièce Montée en Gâteau 3€80 (selon modèle)
Pièce Montée en Glace 4€50 selon modèle)
Pièce Montée en Choux 6€50 (selon modèle)
Buffet de Dessert 6€50
(Mignardise, Macaron, Verrine sucrée, Verrine de fruits)
Plus Gâteau parfum au choix
Possibilité de Modifier le Buffet proposé
Prestige (25,00€ par personne)
30 Personnes Minimum
Le Buffet d’entrées
Coquille de Saumon Rose Façon Bellevue à la Russe
Ou
Le Dauphin de Terrine de Saumon aux Petits Légumes avec ses Crevettes
Julienne de Carottes Fraîches
Céleri Râpé Rémoulade
Émincé de Betteraves Rouges à la Moutarde à L’Ancienne
Macédoine de Légumes à la Russe
Taboulé à la Tomate Fraîche
Le Cœur de Jambon des Ardennes avec ses Tranches de Melon
Riz au Thon de La Mer
Terrine de Foie
La Fleur de Pâté en Croûte
Terrine de Campagne
Ou
Motte de Rillettes de Lapin
Le Duo de Papillon de Charcuterie Mortadelle, Salami
Roulé au Jambon Garni
Tomates du Pêcheur Garnies au Thon ou Pêche au Thon
Avocats au Crabe Ou Œuf Mimosa
Le Buffet de Viandes
Salade de Pâtes Colorées aux Lardons Fumés
Salade de Pomme de Terre des Champs
Salade d’Haricots Blancs Persillé
Salade d’Haricots Verts
La Guitare de Rôti Porc à l’Ancienne et ses Fruits Frais
Le Paon de Rôti Bœuf du Boucher
Cuisse de Poulet Rôti en gelée du Fermier
Ou Blanc de Poulet Rôti (suppl.0€90)
Sauce Vinaigrette, Sauce Mayonnaise
Pain
Le Buffet des Fromages
Plateaux de Fromages
(Notre Plateau de 10 variétés de Fromages + Beurre)
La Farandole des Desserts
Pièce Montée en Gâteau 3€80 (selon modèle)
Pièce Montée en Glace 5€95 (selon modèle)
Pièce Montée en Choux 6€50 (selon modèle)
Buffet de Dessert 6€50
(Mignardise, Macaron, Verrine sucrée, Verrine de fruits)
Plus Gâteau parfum au choix
Possibilité de Modifier le Buffet proposé
Jeunes Mariés (30,00€ TTC par personne)
30 Personnes Minimum
Le Buffet d’entrées
Coquille de Saumon Rose Façon Bellevue à la Russe
Ou
Cascade de Saumon Fumé avec ses Crevettes, Langoustines, Écrevisses (suppl. 1€80)
Julienne de Carottes Fraîches
Céleri Râpé Rémoulade
Émincé de Betteraves Rouges à la Moutarde à L’Ancienne
Macédoine de Légumes à la Russe
Blancs de Poireaux, Vinaigrette à l’Ancienne
Cœur de Palmier
Taboulé à la Tomate Fraîche
Le Cœur de Jambon des Ardennes avec ses Tranches de Melon
Riz au Thon de La Mer Ou Salade Niçoise
Le Cœur de Pâté en Croûte
Terrine de Campagne
Terrine de Foie Ou Terrine aux Trois Poivres
Le Duo de Papillon de Charcuteries Mortadelle, Salami, Rosette
Roulé au Jambon Garni
Tomates du Pêcheur Garnies au Thon Ou Pêche Garnie au Thon
Ananas Garni au Crabe Ou Pamplemousse au Cocktail de Crevettes Ou Œuf Mimosa Ou
Avocats Crabe
Le Buffet de Viandes
Salade de Pâtes Colorées aux Petits Lardons Fumés
Salade de Pommes de Terre en Vinaigrette Ou Salade Strasbourgeoise
Salade d’Haricots Blancs Persillé
Salade d’Haricots Verts
Salade de Brocolis du Potager Ou Salade de Concombres
Salades de Choux fleurs du Jardinier Ou Salade de Tomates
Rôti de Porc à l’Ancienne aux Herbes
Rôti de Bœuf Parfumé au Thym
Cuisse de Poulet Rôti en Gelée du Fermier Ou Blanc de Poulet Rôti
Sauce Vinaigrette, Sauce Mayonnaise
Pain
Le Buffet des Fromages
Plateaux de Fromages
(Notre Plateau de 10 variétés de Fromages + Beurre)
La Farandole des desserts
Pièce Montée en Gâteau Compris (selon modèle)
Ou
Pièce Montée en Glace en suppl. 3€50 (selon modèle)
Pièce Montée en Choux en suppl. 3€50 (selon modèle)
Buffet de Dessert en suppl. 3€50 (selon modèle)
(Mignardise, Macaron, Verrine sucré, Verrine de fruits)
Plus Gâteau parfum au choix
Possibilité de Modifier le Buffet proposé
Futurs Mariés (36,00€ TTC par personne)
30 Personnes Minimum
Le Buffet d’entrées
Foie Gras de Lande avec ses Fruits Frais
Coquille de Saumon Rose Façon Bellevue à la Russe
Cascade de Saumon Fumé, Crevettes, Langoustines, Ecrevisses (suppl.)
Julienne de Carottes Fraîches
Céleri Râpé Rémoulade
Émincé de Betteraves Rouges à la Moutarde à L’Ancienne
Macédoine de Légumes à la Russe
Champignons à la Grecque
Taboulé à la Tomate Fraîche
Le Cœur de Jambon des Ardennes avec ses Tranches de Melon
Salade Niçoise Ou Salade Perles Marines
Le Cœur de Pâté en Croûte
Terrine aux Trois Poivres
Terrine de Rillettes
Le Duo de Papillon de Charcuterie Mortadelle, Salami, Rosette
Roulé au Jambon Garni de Macédoine de Légume
Verrine Tartare de Tomate au thon Ou Verrine de pêche au Thon
Verrine d’œuf Mimosa Ou Verrine d’Avocat Crabe Crevette
Le Buffet de Viandes
Salade de Lentilles à la Paysanne Ou Salade de Concombres
Salade de Pâtes Colorées aux Petits Lardons Fumés
Salade de Chou Blanc et Duo de Fromages
Salade d’Haricots Verts
Salade Piémontaise
Rôti de Bœuf Parfumé au Thym
Rôti de Porc à l’Ancienne aux Herbes Ou Poljevlesch en Tranches
Cuisse de Poulet Rôti en Gelée du Fermier Ou Langue de Bœuf Sauce Percier Oignons Rouge
Ou Blanc de Poulet Rôti
Sauce Vinaigrette, Sauce Mayonnaise, Condiment
Pain
Le Buffet des Fromages
Plateaux de Fromages Sur nid de Salades avec ses Fruits Frais
(Notre Plateau de 10 variétés de Fromages + Beurre)
La Farandole des desserts
Pièce Montée en Gâteau Compris (selon modèle)
Ou
Pièce Montée en Glace en suppl. » 3€50 (selon modèle)
Pièce Montée en Choux en suppl. » 3€50 (selon modèle)
Buffet de Dessert en suppl. 3€50 (selon modèle)
(Mignardise, Macaron, Verrine sucré, Verrine de fruits)
Plus Gâteau parfum au choix
Possibilité de Modifier le Buffet proposé
toutes nos spécialités régionales
Demande de contact prise en compte.