Traiteur cocktails dînatoires Lens (62)

Présentation des cocktails dînatoires

Banquet, Séminaire, Inauguration, Club de Sport, Comité d’entreprise, Cocktail dînatoire, etc.

Dans la salle de votre choix ou en plein air, le chef met toutes ses compétences et son savoir-faire à votre service pour que l’événement soit une pleine réussite et laisse à vos convives un souvenir inoubliable.

Les conditions :

100 personnes minimum pour toute commande d’un cocktail dînatoire.

— Les Canapés —

Assortiment de Canapés Frais

Fromage, Jambon, Œufs de Lump, Saumon, Crabe, Pâté, Fines Tomates

Canapés Tentation Prestige

Chiffonnade de Saumon Fumé Citron Ciboulette
Foie Gras et Pommes Caramélisées
Fromage à la Truite Fumée Concombres et Oeufs de Truite
Flétan et Pipérade de Poivrons à la Ciboulette
Noix de Jambon Séché Beurre de Figue et Pistache
Crevettes et Fromage au Basilic Façon Sushi
Fromage de Chèvre aux Epices, Tomates Confites et Noix de Pécan

— Les Pains —

Pain Surprise
Fromage, Jambon, Saumon, Crabe, Pâté

Petits Pains au Lait
Fromage, Jambon, Pâté, Crabe, Thon

— Les Brochettes —

Brochette de Tomates Cerises, Mozzarella
Brochette de Pruneaux au Bacon
Brochette de Queues d’Écrevisses Cuites
Brochette d’Emmental, Mimolette
Brochette de Fruits

— Les Sucrés —

Assortiment de Macarons Fourrés

Chocolat, Citron, Framboise, Café, Pistache, Vanille, Fraise, Coco
Assortiment de Mignardises Sucrées
Tartelettes Citron Meringué
Tartelettes Mangue, Coco, Framboise, Fraise
Petits Fours Opéra
Éclairs Café, Chocolat, Vanille, Pistache
Choux Pralinés
Cœur Fondant
Baba au Rhum
Mille-feuilles

Assortiment de Petits Fours aux Fruits

Tartelette Mandarine
Tartelette Poire
Tartelette Caramel
Tartelette Passion
Tartelette Trois Framboises avec Graines de Pistache
Tartelette Ananas/Coco
Tartelette Fondante à l’Orange
Tartelette Pomme/Cassis

Placek
Pomme, Abricot

Assortiment de Petits Fours Sablés Secs

Assortiment de Petites Gaufres au Sucre
Chocolat, Confiture

Assortiment de Fruits et sa Fontaine au Chocolat
Poire, Pomme, Ananas, Melon, Fraise… Selon la saison

— Les Salés Chauds —

Assortiment de Petits Fours Salés Chauds

Quiches Lorraine
Quiches Poireau
Croques-Monsieur
Allumettes au Fromage
Minis Pizzas
Saucisses Costumés

Minis-Croustillants Chauds de Prestige

Triangles Fromage, Épinard, Tomate Basilic
Rouleaux St Jacques, Saumon, Crevettes
Lingots de Bœuf, Curry, Coriandre
Aumônières Fromage de Brebis, Aubergines, Olives

— Les Petites Verrines —

Petites Verrines Salées

Concassée de Tomates Crème de Légumes
Tartare de Saumon à l’Aneth Fromage Frais au Fenouil
Gaspacho de Betterave Rouge, Crème de Chèvre, Mascarpone Abricot et Pistache
Crème de Carottes Légumes Façon Tajine

Petites Verrines Sucrées

Mousse au Chocolat Noir ou au Lait
Crème Brûlée Saveur Grains de Vanille
Riz au Lait à l'Amande Grillé
Crème aux Œufs au Caramel
Minis Œufs en Neige
Gaspacho au Trois Chocolats
Concassé de Framboises au Coulis de Fruits Rouges

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